RED VELVET CAKE UNTUK BIRTHDAY SENDIRI

                                             ASSALAMUALAIKUM.

Semalam birthday ku yg ke 38. Alhamdulillah dengan izin-Nya.
Sempat jugak buat red velvet untuk birthday ku walaupun tak
berapa sihat. 
                                                                                                                                                      Terima kasih buat suami yang orderkan pizza utk
kami sekeluarga dan bacakan doa selamat buatku.bagi yg nak 

cuba red velvet ni resepi ada kat bawah yer...

  

RED VELVET CAKE
2 1/2 cawan (250gm) tepung gandum
1 sudu teh garam
2 sudu makan sebuk koko
1/2 cwn mentega
1 1/2 cwn gula
2 biji telur
1 sudu teh esen vanila
1 cawan susu segar (dicampur dgn perahan 1 SB lemon dan dibiarkan 5 minit)
1 sudu besar pewarna merah
1 sudu teh cuka
1 sudu teh baking soda
BAHAN TOPPING  250g Cream Cheese 50g Icing Sugar 200ml Whipping Cream 1 tsp Vanilla Essence 1. Ayak tepung, garam dan sebuk koko . ketepikan.  2. Pukul mentega hingga lembut (1- 2 min). Tambah gula dan pukul hingga ringan  dalam 2-3 minit. 3. Masukkan telur satu persatu dan tambah esen vanila. Pukul semula hingga sebati.  4. Masukkan susu, pukul dengan kelajuan sederhana dan masukkan bahan tepung,  garam dan sebuk koko yg telah diayak.  5. Masukkan pewarna merah.  6. Dalam mangkuk kecil, campurkan bhn cuka dan baking soda(biarkan berbuih dan  tuang ke dalam adunan kek . kacau sebati menggunakan senduk.  7. Bakar 170 C selama 25-30 (bergantung pada oven masing-masing.  8. Sejukkan dan hias dengan cheese cream topping.  CREAM CHEESE TOPPING  1) Pukul cream cheese & gula sehingga lembut. 2) Masukkan esen vanila sehingga sebati. 3) Pukul cream sehingga kental & campurkan ke dalam adunan tadi. 4) Siap untuk di gunakan sebagai lapisan & topping.

PAVLOVAKU

Assalamualaikum.
Mencuba pavlova yang sangat sedap walaupun agak
mudah tapi amat sensitif. Resepi ni dari blog che mat
gebu maka terhasil lah pavlovaku yg pertama. Ternyata
memang sedap dan taburan pelbagai buah menjadikan
pavlova ni nampak mewah. Bagi yang ingin mencuba, 
bolehlah cuba resepi di bawah ni.

PAVLOVA
4 putih telur (mat guna telur gred A)
1 cawan gula halus (mat cedok keluar 2 camca teh)
1 camca besar tepung jagung
1 camca teh cuka makan
1 camca teh esen vanilla
3/4 cawan non-dairy whipping cream, putar hingga kembang
Buah2an segar seperti strawberi, kiwi, peach, anggur dan blueberry
1) Panaskan oven pada suhu 180C, buat satu bulatan berukuran 9 inci pada kertas
minyak. Kemudian terbalikkan kertas tadi dan alas kan pada loyang pembakar
(gunakan bayang bulatan tadi sebagai ukuran pavlova nanti). Ketepikan.
2) Putar putih telur hingga berbuih, guna kelajuan tinggi, masukkan gula halus
sedikit demi sedikit hingga habis dan terus putar hingga menjadi meringue yang
kental dan berkilat. Ayak tepung jagung, kacau rata dengan spatula.
3) Masukkan esen vanilla dan cuka makan, gaul rata. Tuang atas kertas minyak
tadi dan bentukkan seperti lingkaran pada kertas tadi. Bentukkan bulat dan
tinggi sedikit, tak perlu kemas2 sangat.
3) Turun suhu oven pada 130C dan bakar pavlova selama 1 jam 20 minit,
renggangkan sedikit pintunya dan biar pavlova sejuk sendiri dalam oven.
4) Bila sejuk, berhati2, alihkan pavlova tadi ke dalam pinggan sesuai. Putar
non-dairy whipping cream hingga kembang dan kental (pastikan ia sejuk).
Kemudian tuang dan ratakan atas pavlova tadi. Hias dengan buah2 segar,
hidangkan dan simpan dalam peti sejuk jika tidak habis dimakan...

SPONGE CAKE WITH STRAWBERRY FILLING

Assalamualaikum.
Sebenarnya kek ni dah lama buat tapi baru sekarang
dapat update. Dah lama teringin nak buat kek guna      
strawberry filling ni... alhamdulillah akhirnya terlaksana 
jugak. Kebetulan whipping cream ada balance lagi
lepas buat kek birthday suami. Sapa2 yang nak cuba 
boleh tengok resepi kat bawah yee...

KEK SPAN STRAWBERRY 150g tepung superfine 120g gula kastor 5 biji telur 1 sudu besar ovalette 80 ml susu segar ( boleh guna susu cair ) 80ml minyak masak 1 sudu teh perisa strawberi 1 sudu teh serbuk penaik sedikit pewarna pink
HIASAN 300 ml non diary whipping cream - dipukul hingga kembang
strawberry filling
1)Satukan gula, ovalette, tepung, serbuk penaik dan telur dalam mangkuk adunan. 2) Pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi. 3) Perlahankan kelajuan dan masukkan susu, perisa stawberi n pewarna pink tadi… pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama 5 min atau hingga adunan kek benar2  ringan 4) Akhir sekali tuang minyak dalam adunan dan kacau dengan  senduk selepas itu, bolehlah isi dalam loyang dan bakar pada suhu 170'C selama 45 minit atau sehingga masak. 5) Bila dah masak dan dah sejuk bolehlah di potong kek kepada 2 atau 3 bahagian. 6) Hias kek dengan whipping cream dan strawberry filling ikut kreativiti anda.

BIRTHDAY MY HUBBY

Assalamualaikum. 

Pada 31/01/2014 genaplah umur suamiku 40 tahun.Alhamdulillah syukur pada yang Kuasa. Sambutan sederhana bersama keluarga belah suami. Sempat jugak buat kek carrot dan carbonara spagetti kegemaran anak2. Seronok dapat mendeco kek untuk suami tersayang walaupun agak simple hiasannya..

SUAMIKU...

Selamat hari lahir

Semoga rahmat Nya sentiasa mengiringi langkahmu
Semoga kejayaan sentiasa dekat di sisi mu
Semoga menjadi anak, adik, abang, suami dan ayah yang paling hebat Semoga bahagia itu milik kita berdua

SUP CENDAWAN DAN ROTI BAWANG PUTIH

Assalamualaikum. 
Tiba2 teringin pulak nak berbuka puasa ala-ala western gitu...
Yang penting tak perlu makan nasi sebab memang kenyang makan 
sup cendawan dengan roti bawang putih ni...
Resepi ada kat bawah ye...

Add caption

SUP CENDAWAN
1 keping dada ayam -rebus sampai empuk - hiris ayam halus-halus.
1 biji bawang besar - dipotong dadu
2 biji bawang putih - dicincang halus
3 biji kentang
1500 ml air
500 ml susu segar(susu kotak)
1 ketul kiub ayam
1 tin kecil cendawan butang (dihiris kecil2)
sedikit garam
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
secubit ajinomoto
1 cawan tepung gandum
1. Blend kentang hingga lembut bersama sedikit air.
2. Panaskan minyak. Tumiskan bawang besar, bawang putih dan sampai
wangi.
3. Bila dah naik bau, masukkan kentang yang telah diblend.
4. Kemudian masukkan air rebusan ayam.
5. Kacau hingga rata. Masukkan sedikit susu segar. Kalau nak letak banyak pun
boleh bergantung pada nak pekat atau cair.
6. Masukkan kiub ayam, ayam yang dihiris dan cendawan ke dalam sup. Kacau lagi
7. Akhir sekali, perasakan dengan lada hitam dan garam.